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特色餐飲加盟開店前的市場調查

術語一點通:市場調查就是在經營者開店之前,對需調查的內容進行全面仔細的考慮,深入實地的考察,以摸清楚相關情況,做到胸有成竹。
    市場調查是連鎖店開設前的首要工作,這是全面把握連鎖經營方向的基礎。
    市場調查內容主要包括兩個方面:
1、市場調查的內容
   (1)全面調查開店的可能性。主要內容包括:本地區的市場特性,本地區的消費特征。應側重調查開店預定營業額的估算及決定商店規模的參考因素。
   (2)深入研究該地區消費者的生活形態。主要內容應包括:深入分析消費者生活形;設定商店格調的基礎資料,該資料在商品與整體營業的決定中可作為參考。調查主要應側重在商店結構、價格、與促銷方法等方面。
   (3)相關結構的調查。其主要內容包括生活結構、都市結構、零售業結構。生活結構的調查,重點在于經營輻射區內人口結構、家庭結構、收入結構、消費水平、購買行為。都市結構的調查,重點在于經營輻射區內的交通、繁華地段、各項都市技能的調查以及都市未來發展規劃的預測。零售業結構的調查,重點在于經營輻射區居民購買動向、行業構成、商店構成以及大商店的銷售動向。這三種結構的調查是關系市場調查能否成功的關鍵因素,因此應作為重點對象。
   值得注意的是,經營輻射區內消費能力、購買水平、及競爭商店的營業狀況都會在市場調查的資料得到體現。這樣就能以此為依據,制定商店整體經營策略、經營利潤計劃、設備配備計劃,融資計劃等各種規劃。
2、市場調查的要點
進行市場調查資料的收集、整理、分析和評估時,應格外注意以下兩點:
   (1)既要對該地區的過去、現在的情況加以了解,還要對該地區的未來的趨勢和發展加以考慮。
   (2)進行分析比較時,與類似的某一成功的選址進行比較,以便能作為在該地區開店研究的依據。


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